- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Frittata di asparagi e pecorino
La frittata con asparagi e pecorino è un piatto semplice da fare e allo stesso tempo saporito, con il gusto caratteristico degli asparagi unito alla morbida dolcezza del formaggio pecorino.
Ingredienti
Preparazione
Pulite gli asparagi e tagliate gli asparagi eliminando la parte legnosa. Rosolate uno spicchio di aglio con olio in una padella capiente, aggiungete gli asparagi e fate cuocere finché non risulteranno morbidi. In una ciotola capiente sbattete le uova, unite il sale, il formaggio pecorino grattugiato, il latte. Unite il pecorino tagliato e pezzetti e aggiungete il composto agli asparagi (dopo aver eliminato l'aglio). Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Con i rebbi della forchetta separate i bordi della frittata dalla padella e giratela frittata sull'altro lato. Spegnete e servite.
